Le Creuset Signature Gusseisen-Bräter mit Deckel, Ø 20 cm, Rund, Für alle Herdarten und Induktion geeignet, Volumen: 2,4 l, 3,092 kg, Kirschrot, 21177200602430

Highlights

• Emaillierter GusseisenBräter mit 20 cm Durchmesser und 2,4 l Volumen für 1–3 Portionen
• Gleichmäßige Wärmeverteilung und speicherung vom Boden bis in die Seitenwände
• Für alle Herdarten geeignet, inklusive Induktion, sowie backofentauglich
• Helle, kratzfeste Innenemaillierung zur besseren Kontrolle von Bräunungsgraden
• Schwerer Gusseisendeckel mit hitzebeständigem Edelstahlknauf
• Große Griffe für sicheren Halt auch mit Ofenhandschuhen
• Spülmaschinengeeignet, einfache Reinigung in der Praxis meist per Hand
• Produktion in Frankreich, klassische runde Form, Farbe Kirschrot

Beschreibung

Der Le Creuset Signature Gusseisen-Bräter mit 20 cm Durchmesser ist ein kompakter Klassiker für kleine Haushalte und gezieltes Kochen in Portionen. Mit 2,4 Litern Volumen ist er vor allem für 1 bis 3 Personen geeignet und deckt typische Alltagsgerichte wie Eintöpfe, Schmorgerichte, Currys oder Risotti ab. Durch die relativ hohe, gerade Wandform lässt sich der Topf außerdem gut zum Brotbacken oder zum langsamen Garen im Ofen nutzen.

Das Kernmaterial Gusseisen sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung vom Boden bis in die Seitenwände. Das ist vor allem beim Schmoren und langsamen Garen von Vorteil, da Hitze nicht punktuell, sondern flächig wirkt. Gleichzeitig speichert Gusseisen Wärme über längere Zeit, wodurch sich Speisen direkt im Bräter servieren und am Tisch warmhalten lassen. Für Nutzer, die energiesparend kochen möchten, ist relevant, dass mit moderaten Temperaturen gearbeitet werden kann, sobald der Topf einmal aufgeheizt ist.

Die helle Innenemaillierung unterscheidet sich von dunklen, raueren Oberflächen vieler anderer Gusseisentöpfe. Helle Emaille erleichtert das Beobachten von Röstprozessen und das Abschätzen, ob Zwiebeln, Fleisch oder Zucker den gewünschten Bräunungsgrad erreicht haben. Zudem gilt Emaille als relativ pflegeleicht und geschmacksneutral. Der Hersteller weist den Topf als spülmaschinengeeignet aus, wobei in der Praxis die Reinigung von Hand schonend für die Emaille ist und meist ausreichend gelingt.

Mit rund 3,1 kg Leergewicht gehört der Bräter nicht zu den leichten Kochgeschirren seiner Größenklasse. Das ist konstruktionsbedingt: Die Materialstärke sorgt für Stabilität und Wärmespeichervermögen, macht das Handling aber anspruchsvoller. Positiv wirken hier die großen Griffe, die auch mit dicken Ofenhandschuhen genug Auflagefläche bieten. Wer körperlich eingeschränkt ist oder grundsätzlich sehr leichte Töpfe bevorzugt, sollte das vergleichsweise hohe Gewicht einkalkulieren.

Der Deckel ist aus ebenfalls emailliertem Gusseisen gefertigt und mit einem hitzebeständigen Edelstahlknauf ausgestattet. Das ermöglicht den Einsatz im Backofen auch bei hohen Temperaturen, etwa beim Brotbacken oder Überbacken. Ein gut schließender Deckel unterstützt langsame Garprozesse, hält Feuchtigkeit im Topf und reduziert Verdunstungsverluste. In vielen Küchen ist das gerade bei Schmorgerichten, Braten in Sauce oder Hülsenfrüchten ein funktionaler Vorteil gegenüber dünnwandigen Edelstahltöpfen mit leichteren Deckeln.

Im Marktvergleich positioniert sich der Le Creuset Bräter traditionell im Premiumsegment. Gegenüber günstigeren Gusseisentöpfen ohne Markenbindung bieten sich meist eine konsistentere Emaillequalität, eine sehr saubere Verarbeitung und eine etablierte Produktion „Made in France“. Auf der anderen Seite existieren inzwischen zahlreiche Alternativen von Marken wie Staub, Skeppshult oder auch preiswertere Handelsmarken, die ähnliche Grundfunktionen – Gusseisen, Emaille, Backofentauglichkeit – bereitstellen, jedoch mit teils einfacherer Ausstattung oder weniger Farbauswahl. Funktional entscheidet am Ende oft die Größe und das persönliche Handling über dem reinen Markennamen.

Die Einsatzbereiche sind vielseitig, aber nicht grenzenlos. Für kleine Küchen oder Single- und Paarhaushalte ist die 20-cm-Variante oft ein guter Allrounder für Eintöpfe, Saucen, Beilagen, Schmorgerichte in kleiner Menge oder Brotlaibe mittlerer Größe. Für Familien mit höherem Kochaufkommen kann das Volumen von 2,4 Litern allerdings schnell zu gering sein, insbesondere bei Suppen oder größeren Fleischstücken. In solchen Fällen sind größere Durchmesser ab 24 cm meist praxisgerechter.

Eher ungeeignet ist dieses Modell für Nutzer, die extrem leichtes Kochgeschirr suchen, sehr empfindliche Glaskeramikkochfelder haben oder fast ausschließlich mit sehr hohen Temperaturen und „scharfem Anbraten“ arbeiten. Für reines, häufiges Kurzbraten in hohen Pfannen- oder Woktemperaturen sind spezielle Pfannen oft ergonomischer. Auch wer nur selten kocht und vor allem einfache One-Pot-Gerichte in großen Mengen zubereiten möchte, ist mit einem größeren Volume-Topf besser beraten.

Qualitativ spricht für den Bräter die Kombination aus robustem Gusseisen, widerstandsfähiger Emaille und der langjährigen Erfahrung des Herstellers in diesem Segment. Die universelle Eignung für alle Herdarten einschließlich Induktion sowie für den Backofen sorgt zudem dafür, dass der Topf unabhängig von einem späteren Herdwechsel nutzbar bleibt. Nutzer, die Wert auf langlebiges, eher klassisches Kochgeschirr legen und primär für kleine Haushalte kochen, erhalten damit ein funktionales, auf lange Lebensdauer ausgelegtes Werkzeug.